宁夏工商职业技术学院始创于1951年，先后由宁夏商业学校、宁夏供销学校、宁夏粮食学校、宁夏机电工程学校（宁夏农业机械化学校）和宁夏化工技师学院（宁夏化工技校）五校合并组建而成。

——2002年10月，经自治区人民政府批准、教育部备案，原宁夏商业学校、供销学校、粮食学校实施了首轮三校整合，组建成立了宁夏经贸职业学院，升格为高等专科学校。

——2006年9月，经自治区人民政府批准，教育部备案，学校正式更为现名，确立了“立足现代服务业，面向能源化工与装备制造业”“一体两翼”的办学定位。

——2007年9月，通过教育部高职高专人才培养水平评估，标志着学校由中职教育模式向高职教育模式的成功转变。

——2008年8月，占地1538亩、建筑面积22万平方米的新校区暨宁夏职业教育实训基地正式开工建设。

——2009年8月，实施新一轮三校整合，原宁夏机电工程学校（宁夏农业机械化学校）和宁夏化工技师学院（宁夏化工技校）整建制并入，进一步扩大了办学规模，综合办学实力显著增强。

——2010年1月，被确定为自治区示范性高职院校。同年10月，成功跨入首批立项建设的国家骨干高职院校行列，社会影响力和知名度进一步扩大。

——2012年7月，实行年度目标管理考核制度，为自治区高校首家。

——2013年12月，通过教育部、财政部国家首批百所骨干高职院校项目验收，综合办学实力和影响力得到极大提升，学校向“内涵式发展”迈进。

——2014年12月，通过教育部第二轮高职高专人才培养水平评估。

——2015年，建成现代电子信息、烹调工艺与营养、现代煤化工和现代装备制造等4个中国（宁夏）职业教育公共实训中心。

——2016年7月，启动创新行动计划项目和教学诊断与改进工作，拉开学校内部质量保障体系建设序幕。

——2017年9月，通过自治区教育厅办学条件与服务教学能力第三方评估工作。

——2018年7月，通过自治区高等职业院校优质校和高水平专业项目立项，学校朝着高质量高水平职业院校迈进。

——2019年7月，被认定为“国家优质专科高等职业院校”。同年12月，立项为中国特色高水平高职学校和专业建设计划高水平专业群(B档)建设单位，学校自此开启了以“双高计划”建设为标志的高水平专业群高质量发展新阶段。

——2020年10月，立项自治区高校党建工作“示范高校”创建培育对象，以高质量党建引领事业高质量发展。

——2021年9月，立项为自治区高水平高职学校建设单位，持续深化“双高计划”建设，全力推动“双高计划”在学校落地生根。

——2022年12月，教育部批复以宁夏工商职业技术学院为基础，整合相关资源申办本科层次职业学校，学校迈向奋力创建职业本科学校新征程。

——2023年11月，牵头成立全国现代煤化工产教融合共同体，深入推进学校产教融合、科教融汇发展。

——2024年12月，通过国家第一轮“双高计划”验收，学校综合办学实力、办学影响力及社会认可度进一步提升。